-
מבריזים
לגן עדןהורד בחינם את הספר "מבריזים לגן עדן", המרשם האבולוציוני לחיים בריאים ומאושרים.
ארכיון תגיות: שומן
שינוי כיוון לגבי פחמימות A Reversal on Carbs
זאת הכותרת היום במדור הבריאות בלוס אנג'לס טיימס, העתון הרביעי בתפוצתו בארה"ב. אם למישהו יש תרגום יותר מוצלח לכותרת אני מוכן לקבל.
כותרת המשנה אומרת: "שומן היה פעם השטן. כעת יותר תזונאים מכוונים אצבע מאשימה כלפי סוכר ודגנים מעובדים."
פירסום זה מצטרף לסימנים אחרים שמראים שימיה של פירמידת המזון … לקרוא את ההמשך ←
קללת פירמידת המזון
אני מת על עקומות. לעקומות יש עבר וכך יש להן תמיד סיפור לספר. אז הנה סיפור שמספרות מספר עקומות על האירועים הטרגיים הקשורים בפירמידה אחת גורלית.
ב-14 בינואר 1977 יצאה ועדת הקונגרס בראשותו של הסנטור ג'ורג' מקגוורן בפרסום בשם: "מטרות התזונה של ארצות הברית".
ההמלצות עוררו סערה של מתנגדים שאילצה … לקרוא את ההמשך ←
מחקר סין – המסקנות האמיתיות
זוכרים את מחקר סין?
מדען, נביא צמחונות מטעם עצמו, בשם קולין קמפבל עושה מיליונים מספר שכתב בשם זה, למרות שרק פרק אחד ממנו מבוסס על מחקר סין האורגינלי. באחד הפוסטים פה הבאתי תרגום פוסט שהוכיח שהוא טועה, במקרה הטוב, או מטעה, במקרה היותר סביר, אבל נעזוב זה עכשיו.
אחד … לקרוא את ההמשך ←
למה אתה אוכל עלים? נגמר לך הבשר?
"המטוס של המיסיון ביקר אותנו כל שמונה שבועות בג'ונגל כדי להביא דואר ואספקה. זה היה הקשר היחיד שלנו עם העולם שמחוץ לפיראיה. באחד הפעמים שלחתי פתק לחבר במיסיון וביקשתי שיעשה לי טובה ענקית וישלח לי מזונות לסלט בטיסה הבאה. חודשיים אחר כך הסלט שלי הגיע.
באותו ערב התיישבתי לסלט הראשון … לקרוא את ההמשך ←
האם כל החיות אוכלות דיאטה עתירת שומן? (3)
הנה תרגום הפוסט השלישי והאחרון מהבלוג של ד"ר ברי גרוב, המשך לחלק 1זה ולחלק 2
חלק 3: דיאטה לא טבעית ומחלות
נראה די ברור שלכל היונקים – ואולי כל החיות, כי למעיים של דגים ועופות אותו מערך, התלוי בסוג המזון שלהם – מותאמים לאכול וצריכים לאכול דיאטה עתירת שומן … לקרוא את ההמשך ←
האם כל החיות אוכלות דיאטה עתירת שומן (2)?
חלק II: הבדלים בעיכול בין אוכלי –עשב ובין טורפים (קישור לחלק I)
אוכלי-עשב
ההבדל העיקרי בעיכול בין אוכלי עשב ובין טורפים טמון ביכולת של אוכלי-עשב להפוך סיבים ופחמימות אחרות לשומנים רוויים קצרישרשרת ולספוג את אותן חומצות שומן, יכולת שאין לטורפים וגם לאדם.
הם עושים זאת בשתי דרכים. הם מעכלים אחורי-מעיים … לקרוא את ההמשך ←
מה אפשר ללמוד מאיכרים שוודיים בריאים
חוקרים שבדים החליטו לבדוק מדוע האיכרים שלהם חולים פחות במחלות לב מהאוכלוסייה הכללית. את תוצאות מחקרם הם מתארים במאמר שפורסם החודש בכתב העת הבין לאומי למחקר סביבתי ובריאות הציבור (הנה הלינק )
החוקרים איתרו קבוצה של 1752 איש, חציים איכרים מכל רחבי שבדיה וחציים לא איכרים שהתגוררו באותם אזורים.… לקרוא את ההמשך ←
השוואת דיאטות – המחקר הארוך והגדול ביותר מגלה – תוסיף שומן תהיה רזה ובריא
ואנחנו כל הזמן הזה חשבנו שקמ"ג (הקריה למחקר גרעיני בדימונה) מתעסקים בפצצות אטום.
ובכן מסתבר שצוות חוקרים מצא בקמ"ג קבוצת עובדים נוחה למחקר ארוך טווח שישווה בין דיאטות שונות.
העובדים לא עוזבים (משרה ממשלתית, פנסיה מקודמת לפי חוזה עבודה) העובדים אוכלים את הארוחה העיקרית במקום (אין להם… לקרוא את ההמשך ←דיאטה עתירת שומן עדיפה על דלת שומן וגם על דיאטה ים תיכונית
הכינוס המדעי "תזונה מונעת – איחדו כוחות" שהתקיים בשבוע שעבר בגני התערוכה הותיר אותי בתחושה אמביוולנטית.
כדי להתחיל בנימה חיובית אומר שהופתעתי לטובה מהרמה המדעית של הכינוס וכן ממספר המשתתפים.
ההרצאה הכי חשובה, מבחינתי, הייתה הרצאתה של ד"ר איריס שי שנקראה "התערבות תזונתית לנסיגה בטרשת עורקים בעורק הצוואר".
איריס והצוות … לקרוא את ההמשך ←
שומן רווי – לאכול או לא לאכול?
הפער העיקרי בין הלקח האבולוציוני ובין המלצות התזונה הנוכחיות מתייחס להמלצה (מה המלצה? שטיפת מוח!) להמעיט בצריכת שומן רווי מן החי. הצד המדעי מחקרי של השאלה הוא נשוא כתבתה של סטארגייזי, דוקטור לביולוגיה רפואית, המנהלת בלוג בשם Low Carb for You
הנה תרגום של הפוסט שלה (לינק) :… לקרוא את ההמשך ←