ארכיון פוסטים מאת: מיקי בן דור‏

ביום שישי בערב התפרסם בכתב עת מדעי יוקרתי מאמר (לינק למאמר), המבוסס על פוסט שפרסמתי בעבר בבלוג זה. המאמר נקרא:

Man the Fat Hunter: The Demise of Homo erectus and the Emergence of a New Hominin Lineage in the Middle Pleistocene (ca. 400 kyr) Levant

על הכנת המאמר … לקרוא את ההמשך ←

גלוטן בחדשות. היום קבלתי משני קוראים נאמנים, מורן בנצור ומאיה בן דור שני קטעים שונים לחלוטין על גלוטן שלמרות שונותם יש בהם מן המשותף.

האחד,  מ- YNET של היום מספר על אישה שבמשך שנים רופאים במרפאה ובבתי חולים לא אתרו את הגורם לדלקת המעיים שלה. רק לאחר שכריתת מעיים שהפכה … לקרוא את ההמשך ←

איזו כותרת? מה לא עושים היום כדי למשוך קהל….

פעם כשהיינו צעירים וניווטנו ניווטים השתמשו המדריכים במושג "לאנוס את השטח למפה" כדי להגדיר מקרים שבהם חיים בטעות אבל מתעלמים מסתירה בנתונים כדי להימנע מהודאה בטעות שמשמעותה (במקרה דנן) קילומטרים רבים ברגל.

אז תדעו לכם שאפשר לאנוס גם 'שטח מנטלי' למפה … לקרוא את ההמשך ←

לקראת מאמר מדעי שאני עומד לפרסם יחד עם שלושה מרצים מאוניברסיטת ת"א (מה שכונה בפוסט קודם "הפרויקט הסודי") נאלצתי למצוא ציטטה ממאמר מדעי שתציין במפורש שאפשר לאכול שומן גולמי (Raw fat). הסיבה כרגע לא חשובה אבל הסוגיה הזו היא קריטית למאמר ובמיוחד לאחר שאחד הבודקים החיצוניים של המאמר הטיל ספק … לקרוא את ההמשך ←

 

רוב האנשים, שבפניהם אני טוען שלפני המהפכה החקלאית אכלו אבותינו מעט מאוד מזון מהצומח, משיבים לי במבט שנע על הספקטרום הצר שבין ביטול לזלזול.

אני תוהה כבר זמן רב מדוע קשה לאנשים לקבל טענה זו. נראה לי שאחת הסיבות היא העובדה שלא רק שהיום יש שפע מזון צמחי זמין … לקרוא את ההמשך ←

בואו נציין את ראש השנה במשהו חיובי. יום הולדת שמח לאישה המבוגרת ביותר בעולם. האישה ובעצם האדם המבוגר ביותר בעולם כיום היא הגברת מריה לוצימר פריירה (Maria Lucimar Pereira) מאזור האמזון בברזיל. לגברת אישור לידה ממשלת ברזיל לתאריך 3.9.1890

ולמה מייחסת הגברת הזקנה את אורך חייה? "לדיאטה טבעית בלבד … לקרוא את ההמשך ←

מה כדאי לנו לאכול כדי להיות בריאים? מספר התשובות כמעט כמספר המדענים. הסיבה היא שניסיונות השוואת דיאטות בין קבוצות אנשים קשות מאוד לביצוע במיוחד לטווח ארוך כי אנשים מדווחים דבר אחד ואוכלים דבר אחר או פשוט לא מסוגלים לקיים לאורך זמן הוראות לאכילת דיאטה שהיא יוצאת דופן מזו הנהוגה בסביבתם. … לקרוא את ההמשך ←

ההמלצה של התזונה האבולוציונית להימנע מצריכת שמנים צמחיים שמקורם בזרעים כמו שמני סויה, תירס, כותנה וכו' מבוססת על שתי תכונות שלהם:

יש בהם תכולה גבוהה מאוד של שמני אומגה 6 שמעודדים, בגלל רמת הצריכה הגבוהה שלהם יחסית לאומגה 3, דלקתיות כרונית. המבנה הפיזי שלהם כשמנים רב בלתי רוויים (Polyunsaturated) מקל… לקרוא את ההמשך ←

כך התבטא מחבר הספר ד"ר וויליאם דייוויס בראיון לרגל צאת ספרו . הספר הגיע למקום חמישי ברשימת רבי המכר של הניו יורק טיימס בגזרת ה- How To בשבוע הראשון לפירסומו.  הספר (אמזון) מתאר את הסיבות לנזק הבריאותי הכביר שגורמת החיטה ואת התוצאות של צריכת מוצרי חיטה כפי שהם … לקרוא את ההמשך ←